Receta de salteado de coliflor ligero, ideal para dietas de adelgazamiento, gracias a que es una hortaliza baja en grasas y por tanto en calorías.

salteado de coliflor ligeroLa coliflor es una verdura que pertenece a la familia de las coles, especie entre las que podemos encontrarnos con el brécol o brócoli, col lombarda, coles de Bruselas y el repollo, entre otros.

Es un alimento realmente beneficioso para la salud, ya que ayuda a prevenir el cáncer, desintoxica el organismo ayudando a eliminar toxinas, y además es útil en caso de retención o acumulación de líquidos.

Desde un punto de vista nutricional es sumamente rica en vitaminas (sobretodo vitamina C y ácido fólico) y minerales (fósforo, calcio y hierro). Pero sobretodo es interesantísima en dietas de adelgazamiento porque 100 gramos de coliflor aportan solo 23 calorías y apenas 0.4 gramos de grasa.

Para ayudarte a introducirla en tu dieta, a continuación vamos a explicarte cómo hacer un delicioso salteado de coliflor, ligero y bajo en grasas.

Receta de salteado de coliflor light

Ingredientes

  • 250 gr. de coliflor
  • 50 gr. de queso gouda rallado
  • 2 lonchas de bacon
  • 1 trocito de mantequilla desnatada
  • Sal

Preparación del salteado de coliflor ligero

Rehoga la coliflor en agua salada. Escurre bien.

En una sartén añade la mantequilla desnatada y fríe el bacon hasta que esté crujiente.

Añade la coliflor a la sartén y mezcla bien, friendo durante algunos minutos.

Añade el queso gouda rallado y tapa la sartén para dejar que éste se funda.

Añade pimienta al gusto, y finalmente sirve.

Si lo deseas, puedes sustituir la coliflor por el brócoli o brécol, como te explicamos en la receta de salteado de brócoli ligero.

Algunos beneficios de la coliflor:

  • Rica en vitaminas: sobretodo vitamina C y vitamina B9 o ácido fólico.
  • Rica en minerales: calcio, hierro y fósforo.
  • Baja en grasas y calorías, siendo ideal en dietas de adelgazamiento.
  • Ayuda a eliminar toxinas.
  • Previene y trata la acumulación de líquidos.

Imagen | Laurel Fan

En Natursan | Beneficios de la coliflor

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