Sobrepeso y obesidad. Archivo sobre Sobrepeso y obesidad

El índice glucémico de un alimento mide la velocidad de absorción de los hidratos de carbono por parte de nuestro organismo, lo que significa que los hidratos de carbono de alimentos de menor IG pasan a la sangre de forma muchísimo más lenta y progresiva.

Esto supone que además de generar un menor volumen de grasa, aportan una mayor sensación de saciedad, lo que se traduce en que la persona tiende a comer menos.

Sin embargo, los alimentos con alto índice glucémico tienden a pasar a nuestra sangre de manera rápida, lo que influye en que éstos se transformen en grasa, y la persona tenga un mayor apetito.

En base a estos datos hace algunos años se estableció la denominada como dieta del índice glucémico, que consiste precisamente en eso: el seguimiento de un régimen alimenticio basado fundamentalmente en el consumo de alimentos en función de su índice glucémico.

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Las especias son ingredientes fundamentales en la preparación de muchísimas recetas, gracias principalmente a dos cuestiones sumamente importantes: aportan sabor y aroma a muchos platos.

Además, las especias se pueden convertir de hecho en unos excelentes sustitutos de la sal, de forma que ayudan de manera positiva a la hora de disminuir la cantidad de sal que utilizamos en la preparación de muchas recetas.

Aunque es cierto que dentro de las diferentes propiedades de las especias, no aportan una gran cantidad de nutrientes, sí es cierto que son ricos en muchísimos beneficios. Además, gracias a su bajo contenido calórico, son ideales en dietas de adelgazamiento, precisamente porque también contienen muchas de ellas virtudes adelgazantes.

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Los alimentos ricos en fibra se convierten en unos alimentos sumamente saludables, que aportan una gran variedad de beneficios y propiedades nutricionales para nuestro organismo.

Entre estos beneficios nutricionales destaca sobretodo su virtud para mejorar la función intestinal, de forma que son recomendados para prevenir o tratar trastornos relacionados, como el estreñimiento.

Además, ayudan a reducir los niveles de colesterol alto en la sangre, previniendo la aparición de enfermedades tanto del sistema cardiovascular como del sistema digestivo.

Pero no debemos olvidarnos de una cuestión fundamental: gracias a su gran poder saciante y su bajo contenido calórico, son alimentos ideales –y recomendados- en dietas de adelgazamiento y pérdida de peso.

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Tal y como te indicábamos con la denominada como dieta del bocadillo, existen en la actualidad una grandísima variedad de dietas que aseguran una pérdida de peso rápida y efectiva, aún a pesar que la mayoría de estas dietas son regímenes que si destacan por una cosa es por ser peligrosas para la salud.

Son dietas en las que muchas de las personas que las siguen se encuentran preocupadas por su peso y por su figura, de forma que no se paran a pesar por un momento si se encuentran o no ante una dieta cuyo seguimiento diario podría poner en riesgo su salud.

En este sentido no hay duda que siempre lo más recomendable, más que seguir dietas de adelgazamiento que podamos encontrar por Internet, es acudir a la consulta de un nutricionista, el cual –junto con el dietista- nos asesorará y nos planificará una dieta atendiendo a parámetros importantes, como es el peso que tenemos actualmente y el que debemos perder, qué trastornos o enfermedades podamos padecer, y tanto nuestra estatura como nuestra complexión física.

También es posible el seguimiento de una dieta equilibrada y saludable. Aunque en ocasiones es posible encontrarnos con dietas de adelgazamiento que, aunque su nombre pueda indicar que quizá nos encontremos ante una dieta peligrosa la verdad es que se trata de una dieta adecuada no solo para perder peso, sino para prevenir problemas tanto hormonales como de diabetes. Es la denominada como dieta de la zona.

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Teniendo en cuenta que la obesidad y el sobrepeso se encuentra entre una de las principales preocupaciones por parte de muchos especialistas médicos, debido a la gran cantidad de casos que han aumentado en las últimas décadas y de que de hecho se diagnostican cada año, que en cierto sentido es normal que conozcamos la existencia de dietas o consejos para adelgazar que realmente puedan poner en riesgo la salud.

En el caso de esos consejos de dudosa efectividad nos encontramos por ejemplo con aquel que dice que no cenar es bueno para adelgazar. Obviamente se trata de una creencia errónea, puesto que además si nos saltamos esa comida nuestro metabolismo tiende a ralentizarse, con lo que tenderá a quemar menos grasa.

Pero en el caso de las dietas, podemos encontrarnos con las más variadas. Entre ellas la denominada como dieta del bocadillo, consistente en el consumo único y exclusivo de bocadillos a lo largo del día.

¿Qué es la dieta del bocadillo?

Como su propio nombre indica, se trata de una dieta en la que exclusivamente se comen bocadillos.

Y seguramente pensarás, “¿cómo voy a seguir una dieta en la que solo coma bocadillos si el pan engorda”?. No debemos olvidarnos de una cuestión fundamental: el pan no engorda; lo que sí engorda es su contenido (por ejemplo, si lo rellenamos con embutidos o carnes grasas).

El pan prácticamente no contiene grasas (apenas alrededor de un 1%), aunque si optas por pan integral, además de ser más ligero, será más rico en fibra.

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